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高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机的做法

高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机

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作者: 美厨娘猪猪
美厨娘猪猪
听说卖到18-20人民币一个 今天来做10个吧

用料

高颜值 高热量的网红蒜香奶酪包-中筋面粉 厨师机的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将600g中筋面粉 50g糖 6g酵母 5g盐 两个鸡蛋 温牛奶280-300g (先加250再慢慢加入剩余的) 低速揉成面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速5分钟之后 加入室温黄油 继续搅拌成团 中速6分钟 高速5分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次发酵 面团盖上大碗 室温饧1小时 我用的厨师机面盆

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手指带面粉在中间戳洞 不回缩就发酵好了

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分成大小均匀的剂子 这个方子刚好做10个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行第二次发酵 烤箱里放一碗热水 帮助面团保持湿润

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵40分钟之后 抹上蛋液 烤箱190摄氏度 烤20分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉 在一旁晾凉 准备奶酪馅和蒜香汁

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜香抹面: 40g 黄油 微波炉加热融化 加 20g 蒜泥 5g盐 1个鸡蛋白(蛋黄抹面) 1大勺淡奶油 (可省略) 1大勺干香叶(我的加多了…) 搅拌均匀 备用 接下来制作奶酪馅

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200g 淡奶油 打到6成发 (由液体转向固态就可以)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200g 奶酪 cream cheese 加20g糖 打发

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合奶油和奶酪

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装在袋子里 剪角一会儿挤到面包里

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包切成六份 底部不切开

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上奶油奶酪

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹上黄油蒜泥混合物

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱 200摄氏度 烤15分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉 好香哦

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有颜值哇

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

换一个 凹造型

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

个人不是很喜欢 又甜又咸 孩子们倒是很喜欢!

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加奶酪的来2个 哇哦 好吃的蒜香包!

菜谱创建时间:2020-06-25 09:48:58
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