老母🐔汤

作者： 倩倩75

清炖老母鸡是一道美味的家常菜。是以老母鸡、葱、姜等为原材料制作而成。做法简单，营养丰富，味道浓厚、鲜美。适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。

用料

• 老母鸡 1只
• 料酒 老才臣2小勺
• 姜 5片
• 盐 2勺
• 葱 3根
• 白醋 3滴

老母🐔汤的做法步骤

步骤 1

洗净老母鸡，切除🐔屁股

步骤 2

洗净小鸡蛋，等汤炖熟前5分钟放入

步骤 3

洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后，捞出来凉水冲一下。

步骤 4

放🐔肉3倍的水大火烧10分钟，放入姜、葱、黄酒、白醋

步骤 5

换陶磁煲小🔥炖2小时，最后放入盐，这样做出汤比较原汁原味。

老母🐔汤的小贴士

针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素（母鸡越老体内雌激素越多），被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。现有用老公鸡汤代替老母鸡汤一说，不会使人感到过于油腻。

菜谱创建时间：2020-06-25 08:54:02