一人份580Kcal惠灵顿牛排

作者： 努力吃不胖

想吃大餐，材料都有相似的，显然不正宗，既然差不多那就组装一个“惠灵顿牛排”尝尝呗～ 没有整条牛排——用组装的牛排 没有帕马顿火腿——用切片火腿 蘑菇酱自己炒，黄芥末酱现成的，酥皮现成的。 没有什么难度和细节，目标是能组装成型就成，综合起来味道也还棒棒的哦！

用料

• 较小菲力牛排 120克
• 亨氏黄芥末酱 20克
• 口蘑香菇洋葱碎（炒制） 适量
• 荷美尔经典美式牛肉火腿片 1片
• 酥皮 45克
• 配菜 随意
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 黄油 5克
• 蛋黄 1个

一人份580Kcal惠灵顿牛排的做法步骤

步骤 1

正好有小菲力牛排，用厨房纸吸掉多余水分，撒上黑胡椒和海盐腌制10分钟，捆巴捆巴成两个小圆柱体，定个型（保鲜膜定型后去掉再用绳子绑）

步骤 2

炒酱—口蘑、香菇、洋葱搅碎了放不粘锅里小火炒（我这一步没放油），炒到比较干，我这个量多了，没怎么炒干。越干越好，待用。

步骤 3

组装—牛排用黄油煎制表面肉熟，去掉捆绑的绳子，均匀涂上黄芥末酱，放在铺有蘑菇酱的美式火腿上，美式火腿放在酥皮上，就是最外层的擀到差不多大的酥皮（不够大才擀）。我的是两个小圆柱体牛排并排成一个长的圆柱体，卷吧卷吧，卷紧些，收口。组装后就成图中形状了。冰箱冷藏一小时定型后，再在表面划花刀，涂上蛋黄液（烤前涂一次，烤5分钟涂一次，10分钟涂一次，反正一个蛋黄用完了）

步骤 4

小烤箱200度预热，烤35分钟，上盘25分钟，下盘10分钟。这个要看自己烤箱脾气，我不追求肉嫩，烤熟比较重要。

步骤 5

洗一点想吃的配菜，口蘑煎出水摆盘，牛排切切，好啦，享用一顿自制大餐吧～

一人份580Kcal惠灵顿牛排的小贴士

用的材料都很克制，小的小，少的少，火腿还是低脂牛肉的，一人份够吃不浪费，总卡路里也在600以内哦！

菜谱创建时间：2020-06-25 08:04:49