番茄口味戚风颜色漂亮，口味超好吃

作者： 清水鱼翅

今天要分享一款用番茄沙司做的戚风蛋糕，颜色很漂亮，口味也很香，甜中带着番茄沙司的酸溜溜的香味，吃起来一点也不腻，特别好吃。烤箱烤制过程中就飘来一股股番茄沙司的香味，我觉得这个戚风口味非常成功，感兴趣的小伙伴可以试一试哦。

用料

• 低筋粉 85g
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 55g
• 牛奶 45g
• 白砂糖 75g
• 番茄沙司 70g
• 盐 4g
• 白醋 少许

番茄口味戚风颜色漂亮，口味超好吃的做法步骤

步骤 1

将蛋黄蛋白分别打入2个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶和玉米油搅打到乳化。

步骤 2

将低筋粉筛入蛋黄糊中，用蛋抽划Z字搅拌均匀。 倒入番茄沙司，搅拌均匀。

步骤 3

蛋白中加入盐和白醋几滴，分三次加入白糖用电动打蛋器搅打。

步骤 4

检查一下蛋白，提起电动打蛋器看到直立尖角就可以了。

步骤 5

将1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 6

然后倒回到蛋白盆中翻拌均匀，拌好的蛋糕糊很顺滑。

步骤 7

将蛋糕糊从高处倒入模具中，轻震几下模具，震出气泡。 烤箱预热160度10分钟，叫模具放入烤箱下层，150度60分钟烤好。

步骤 8

出炉轻震几下模具，倒扣在一个瓶子上晾凉

步骤 9

晾凉就可以脱模了。

步骤 10

成品

菜谱创建时间：2020-06-24 23:06:24