只要有手就会做的美味简单的粽香排骨粽子

作者： 美厨娘飘雪

距离我临产还有一个月不到的时间，感觉好久没有见到我了吧💕，怪想念你们的，但我的朋友圈美食没有间断过哦 明天就是端午了，街头巷尾和超市里已经都是粽子，话题还是老生常谈那些南咸北甜的故事！ 心灵手巧的人早已经浸好糯米，买好粽叶，摩拳擦掌的想要表现一番，但对于很多人来说，包粽子是个很困难的技术活！想要吃粽子，只能去超市买，总觉得这个端午过得没那么尽兴~ 今晚我们就照顾这些不会包粽子的小伙伴，特地教大家做这个只要有手就会的棕香排骨！用软韧的糯米包裹着鲜味丰厚的排骨，肉味渗进颗颗糯米，米香裹挟根根排骨，外层的粽叶将一切咸鲜美味包在其中，浓香满盈~

用料

• 糯米 200克
• 肋排 500克
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 白酒 2勺
• 耗油 1勺
• 粽叶 片
• 盐 5克
• 玉米淀粉 10克
• 姜 5片
• 干香菇 6朵

只要有手就会做的美味简单的粽香排骨粽子的做法步骤

步骤 1

我们事先准备好所有的食材

步骤 2

1、糯米洗净倒入清水，浸泡过夜或4小时以上，夏天较热记得放入冰箱冷藏

步骤 3

2、排骨提前洗净，放入白酒2勺、 生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐少量、玉米淀粉和姜片，排骨与所有调料抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜或者4小时以上

步骤 4

3、处理粽叶：粽叶切去头和尾，留中间部分（粽叶过水煮一下可以增加柔韧性，清洗时倒入适量小苏打和白醋可以清洗更干净，可浸泡过夜）

步骤 5

4、另外拿一片粽叶，剪1cm左右宽度的长条当棕绳，如果家里有棕绳可以直接用

步骤 6

5、浸泡好的糯米倒入2勺生抽，搅拌均匀

步骤 7

6、香菇提前泡发，清洗干净

步骤 8

7、香菇去蒂，并切丁，去蒂口感可以好一点，可不去，把切好的香菇末放入糯米中搅拌均匀

步骤 9

8、把排骨放入糯米中，四面均匀的裹上糯米并轻压覆盖，在粽叶的一端放一层糯米一层排骨再一层糯米叠加，向内卷起，并用棕绳固定，不要太用力，不然容易破，可以适当松一点

步骤 10

9、整齐放入美遇高压锅的蒸笼中

步骤 11

10、高压锅底部加水，放入蒸笼

步骤 12

11、盖上锅盖，调至二档，中大火上气后转小火煮12-15分钟

步骤 13

12、等待泄气，开锅就可以吃啦！

步骤 14

还没出锅的时候，糯米香、排骨肉香和粽叶清香相互交融的味道就已经飘散而出，糯米Q弹，排骨香酥，带着粽叶香气，清爽不油腻，多吃几块也不觉得有负担！

步骤 15

妈呀，颜值爆表，关键还这么美味

步骤 16

明天我亲爱的小伙伴可以做起来了哦

菜谱创建时间：2020-06-24 22:23:36