金汤蒜香小龙虾&清蒸小龙虾

作者： 完颜Kathy

吃小龙虾一定是要多种口味，各种汤汁与虾肉汁水在口中蹦发，太爽了~可惜我就和老公两口人，也煮不了太多味，这次先分享这两种微微辣配方。

用料

• 小龙虾 3斤
• 啤酒 1瓶
• 姜 5片
• 蒜 2大个
• 葱 3根
• 辣椒 2个
• 蚝油
• 糖
• 鸡汁
• 胡椒粉
• 盐
• 淡盐酱油

金汤蒜香小龙虾&清蒸小龙虾的做法步骤

步骤 1

3斤虾，放大概5勺盐，泡二十分钟。用牙刷虾肚、虾头、虾尾各角落刷一遍

步骤 2

葱白葱绿分开切

步骤 3

辣椒去芯没那么辣，不怕就可以不用去，切圈

步骤 4

所有蒜头切粒。姜切片

步骤 5

五勺油，大火热锅，放入葱白、五分之四的蒜蓉、辣椒爆香。

步骤 6

放入一半小龙虾快速翻炒

步骤 7

倒入啤酒，没过小龙虾。加入3汤勺的蚝油、0.5勺鸡汁、0.5勺白糖、0.5勺胡椒粉。加盖中火焖煮8分钟。

步骤 8

上盘前加撒入少许葱，完成金汤蒜香小龙虾。

步骤 9

剩下一半的小龙虾放入开水蒸锅，快速在它们上面压多个盘子，避免它们爬出来。大火蒸8分钟就可以吃了。

步骤 10

用小酱碗，装剩下5分之1的蒜蓉、葱绿、辣椒圈，放入一勺蚝油、0.3勺白糖、0.5勺白醋、2勺淡盐酱油。用热锅热一勺植物油，淋在酱碗中，将酱拌一下就可以啦😄这酱汁太完美了，不浓味而衬托出虾的鲜美

菜谱创建时间：2020-06-24 22:07:41