红枣千层糕

作者： 坚守一生的人

用料

• 红枣 300克
• 水 350克
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 400克
• 红糖 1片
• 牛奶 150克
• 炼乳 40克

红枣千层糕的做法步骤

步骤 1

先将红枣去核蒸熟，红枣过滤，不要枣泥，要蒸熟的红枣水300克，晾凉，放入150克的马蹄粉，拌匀，过筛三遍，把多余的红枣水和一起加入的清水总量是350克，放入奶锅中，开火加入一片黄糖，煮至沸腾，关火，先放一两勺过筛的红枣马蹄水拌匀，同样再放一两勺进本拌匀均匀，后面全部倒入，拌匀，形成米糊状，这样的生熟浆就做好了，椰浆部分就是：马蹄粉，牛奶，炼乳一起放进碗里，拌匀，过筛三遍，这样椰汁部分就可以了，等锅里的水开了之后，放蒸碗进去蒸一分钟，放入生熟浆一层，（可以拿测量杯来分层次，这样更好看），等五分钟红枣糕蒸熟一层后，加椰汁这一层，反复这样一层蒸熟又加一层就可以了

步骤 2

分层蒸熟

步骤 3

成品

步骤 4

成品

红枣千层糕的小贴士

忘记拍图步骤了

菜谱创建时间：2020-06-24 21:49:07