葡萄酵种葱油大饼

作者： 咣珰一吃

葡萄干酵母越养越多，只能抽空想办法玩掉，把以前大凡用干酵母的面食都尝试一下。 比例不是特别准确，不太适合面食新手。 面皮擀薄些，层数会更多，口感会更香，但油分也会更重，控制每日脂肪摄入的朋友就得多多斟酌一下。

用料

• 高筋面粉 300克约2大杯
• 葡萄干酵母 300克
• 盐
• 花椒粉
• 葱花
• 食用油

葡萄酵种葱油大饼的做法步骤

步骤 1

葡萄干酵母液比较稀，所以先放自己需要的干粉量减去一定量的酵母液重量，再放酵母液。

步骤 2

放在小熊和面机里，设定10分钟揉面，1个半小时发面。

步骤 3

发好后取出放在面板上。

步骤 4

面板撒上一点干粉，擀薄。

步骤 5

撒上盐，花椒粉和食用油

步骤 6

涂抹均匀

步骤 7

卷起

步骤 8

两头捏在一起，再次擀薄。

步骤 9

开小火，平底锅放油，放进大饼。

步骤 10

大约7分钟

步骤 11

面饼膨胀可以反面

步骤 12

再过7分钟，即可以出锅

步骤 13

外面脆，里面是超级软。

菜谱创建时间：2020-06-24 17:40:00