不用蒸不用烤，冻一下就能吃的粽子！

作者： 良润烘焙

在这炎热的天气了，你可能会想做一款应季又应节的粽子，那今天的粽子慕斯刚刚好就满足你的需求。细腻绵软、甜而不腻，清香中夹杂着蔓越莓的酸甜，一定会让你感受到一丝凉意与清爽！

用料

• 粽子表皮：
• 淡奶油 380g
• 易小焙细砂糖 35g
• 抹茶粉 10g
• 新良吉利丁片 10g
• 冰淇淋内陷：
• 易小焙冰淇淋粉 50g
• 牛奶 200g
• 蔓越莓干 适量
• 芒果 适量

不用蒸不用烤，冻一下就能吃的粽子！的做法步骤

步骤 1

准备原料；

步骤 2

冰淇淋粉、牛奶倒入容器内；

步骤 3

使用打蛋器打发至浓稠状态；

步骤 4

蔓越莓和芒果切成小丁，放入，搅拌一下，放入冰箱里面冷冻；

步骤 5

细砂糖和抹茶粉搅拌均匀，备用，吉利丁片在凉水中浸泡备用；

步骤 6

开始打发淡奶油，分次加入搅拌好的抹茶部分；

步骤 7

打发至6-7分发，稍有纹路即可；

步骤 8

吉利丁片从水中取出，挤出水分，取出部分淡奶油和吉利丁片隔水加热融化；

步骤 9

融化过液体，倒回剩下的淡奶油中，搅拌均匀即可；

步骤 10

倒入慕斯模具6分满；

步骤 11

取出冷冻的冰淇淋，使用挖球器挖出冰淇淋球，放入慕斯中；

步骤 12

挤入剩下的慕斯糊挤入满为止即可，放入冰箱冷冻4小时后，再脱模！

步骤 13

这个端午来点不一样的吧！口感细腻绵软、甜而不腻哦！

步骤 14

切开里面还有冰淇淋哦！

不用蒸不用烤，冻一下就能吃的粽子！的小贴士

1.此配方的量可以制作6个慕斯； 2.吉利丁片放在水中泡软的时候，注意泡软即可；

菜谱创建时间：2020-06-24 17:19:55