黄油脆薯饼

作者： 向阳花945

🌿家庭版脆薯饼，简单易学又美味💕 用【黄油】煎脆薯饼，真的是太香啦， 煎好的脆薯饼什么调料都不用蘸， 一口气能吃三个😜 Tips👇 1.黄油小火加热，以免黄油受热发黑； 2.土豆压泥，稍有颗粒感无妨； 3.薯饼下锅定型后再翻动； 4.土豆本就是熟的，无需煎太久，两面金黄即可。

用料

• 土豆 350克（2个）
• 面包糠 50克
• 黄油 35克
• 黑胡椒 1勺
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 1个

黄油脆薯饼的做法步骤

步骤 1

准备好原料，此处应该有鸡蛋🥚一个，忘记拍了😜 家里没有面包糠，用剩下的一小块法棍自制面包糠🤪

步骤 2

土豆去皮，我选的黄瓤比较面的土豆。

步骤 3

去皮的土豆切薄片，熟的快。

步骤 4

上锅蒸熟，锅内加水大火烧开转中火蒸12～15分钟。

步骤 5

蒸熟的土豆趁热取出，用工具压碎。

步骤 6

不用像土豆泥一样追求特别的细腻，稍有颗粒感口感也不错。 压好的土豆泥加入盐和黑胡椒搅拌均匀。

步骤 7

整形，用手团成喜欢的形状。 两个土豆，一共做了5个薯饼。

步骤 8

先蘸一层蛋液

步骤 9

再裹一层面包糠

步骤 10

小火起锅，放入黄油

步骤 11

待黄油融化，放入薯饼，定型以后再翻动。

步骤 12

煎至两面金黄即可。 土豆泥是熟的，不用煎的时间太久。

步骤 13

煎至两面金黄出锅，趁热吃外酥里糯，好吃停不下来💕

步骤 14

什么也不蘸，就超好吃。 想不想吃，快点动手做起来吧💕

菜谱创建时间：2020-06-24 16:23:27