原味小餐包

作者： 多目鱼

原味的小餐包，少油，少糖，恰到好处的嚼劲，是软度适中的佐餐面包，简单的口味，可以与任何食物搭配，很容易就可以做出来的形状，即使是第一次做的人也可以轻松尝试，很健康的面包，可以做起来奥 这个是7个小餐包的量

用料

• 中筋粉 200克
• 细砂糖 6克
• 盐 4克
• 干酵母 2.4克
• 起酥油 4克
• 水 134克
• 高筋粉 适量

原味小餐包的做法步骤

步骤 1

1.称好才材料，粉类称在一起

步骤 2

2.面粉中间挖个坑，慢慢加水，用筷子搅拌成棉絮状

步骤 3

3.揉成一个光滑的面团，揉出筋

步骤 4

4.用保鲜膜盖住，放在27℃左右的室温下，发酵一个小时

步骤 5

5.分割，分成7等份，搓圆，松弛15分钟

步骤 6

6.面团排气，搓圆，接缝处朝下，放在38℃，湿度85％左右的地方发酵50分钟，表面筛高筋粉

步骤 7

7.烤箱上火:190,下火:190,烘烤时间:15分钟

原味小餐包的小贴士

揉面时，揉至表面平滑有弹性，就可以发酵了

菜谱创建时间：2020-06-24 15:25:28