冬瓜茶

作者： 好青年阿囧

言及冬瓜，常使人想起桌上佳肴，煮汤红烧皆好。冬瓜茶虽常饮，然常言道的冬瓜茶，却是工业化的产品，在如今岌岌的我朝食界，满目皆是化学食谱，不免让人战栗不已。于是终是返璞归真，寻着最原始的法子做冬瓜饮，倒也心安理得了。 以下内容均来自本人博客：www.myworldisfine.com

用料

• 冬瓜 2斤
• 红糖 一把

冬瓜茶的做法步骤

步骤 1

瓜二斤，一升量的小壶约可装大半。

步骤 2

瓜洗净，切小块，其籽其皮皆不可弃。

步骤 3

红糖一把，撒在瓜上，拌匀。

步骤 4

静置半小时，便可见其汁水满溢。

步骤 5

瓜及其汁水倒入小锅一口，大火煮至水沸，后小火慢炖。

步骤 6

炖至瓜肉烂即可，倒汁水于小壶，再将瓜肉置于纱布上，绞尽余汁。

步骤 7

瓜汁置于冰箱冷藏，饮时放三两冰块，实是消暑降燥之极佳！

冬瓜茶的小贴士

冬瓜为寻常瓜果，既名“冬”瓜，其性亦则微寒，其味甘，富汁水。《本草纲目》云，消渴不止，可取冬瓜一枚，削皮，埋湿地中一日，取出破开，饮其汁水，或将瓜烧熟，绞汁饮服亦可。其法亦是冬瓜茶制作之原理，然无需如此繁复，一口锅一把糖足矣。 以上内容均来自本人博客：www.myworldisfine.com

菜谱创建时间：2012-06-28 15:09:31