操作简单，味道不简单的「灵魂炒蛋」

作者： 进击的胖米

鸡蛋鸡蛋，又是鸡蛋 美味又营养 想不好吃啥的时候，鸡蛋总能解决 吃过各种各样的炒蛋 这个还是第一次呢 听说一家饭店靠这个菜火了30年 哇哦 赶紧试试 原配方有辣椒粉，我家有小朋友，所以不放了，有条件且吃辣的朋友可以试试哦 还有不吃酸的朋友，就不放醋吧 你们咋这么挑食！

用料

• 鸡蛋 3个
• 淀粉 1/2勺
• 生抽 1勺
• 醋 1勺
• 耗油 1/2勺
• 糖 1/2勺

操作简单，味道不简单的「灵魂炒蛋」的做法步骤

步骤 1

准备3-5个鸡蛋

步骤 2

打散，打匀

步骤 3

准备一个芡汁：半勺淀粉、一勺生抽、一勺醋、半勺蚝油、半勺糖、一小碗水

步骤 4

起锅烧油，油八成热转小火，倒入鸡蛋液，这样鸡蛋比较嫩滑

步骤 5

迅速地用筷子扒拉扒拉

步骤 6

鸡蛋凝固，倒入芡汁，倒入之前用筷子再搅拌一下，转中火

步骤 7

咕嘟咕嘟，收个汁儿

步骤 8

好啦

步骤 9

酸酸甜甜，超好吃

操作简单，味道不简单的「灵魂炒蛋」的小贴士

炒鸡蛋记得油烧热哦转小火哦

菜谱创建时间：2020-06-24 14:30:25