椰蓉造型面包（万能椰蓉馅）

作者： 袁豆豆小食堂

用料

• 面团：
• 高筋面粉 260克
• 鸡蛋➕牛奶 180克（鸡蛋一个➕牛奶）
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 1.5克
• 黄油 20克
• 椰蓉馅：
• 黄油（融化成液体） 30克
• 糖 10克
• 鸡蛋液 30克
• 椰蓉 60克

椰蓉造型面包（万能椰蓉馅）的做法步骤

步骤 1

面团的用料中，除了黄油，全部放面包机桶里，开始揉面。成团后加入软化的黄油，继续揉出膜

步骤 2

揉好后，发酵吧。下面做椰蓉馅

步骤 3

黄油，糖加热融化成液体

步骤 4

搅拌

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

加入鸡蛋，椰蓉

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

分成小团子，你打算做几个就分几个，随意就好

步骤 9

面团也发酵好了

步骤 10

案板撒浮面，面团倒出来

步骤 11

轻轻按压出多余气体

步骤 12

平均分成面团

步骤 13

拿一个擀长条

步骤 14

放入椰蓉馅

步骤 15

卷起来

步骤 16

拿出剪刀

步骤 17

剪刀平着一点，剪一下，左边房一下，右边放一下，漂亮的树叶形状

步骤 18

也可以做别的造型，大同小异

步骤 19

放入烤箱发酵，放一杯温水，38度，发酵40分钟左右即可，时间不固定，看状态

步骤 20

发酵好，刷蛋液，然后烤箱175度，烤20分钟左右。在十分钟左右上色满意可以盖锡纸，以防上面烤糊

步骤 21

美味的椰蓉面包，还可以做自己喜欢的造型，同理

步骤 22

也可以做别的造型

步骤 23

面团按瘪

步骤 24

包入椰蓉

步骤 25

像捏包子那样依次捏起来

步骤 26

擀长条

步骤 27

卷起来

步骤 28

再依次擀长条，卷起来

步骤 29

切面是这样的

步骤 30

用刀一分为二

步骤 31

中间切断

步骤 32

切面朝上

步骤 33

依次做好放入纸托

步骤 34

放入烤箱发酵，放一杯温水，38度，20分钟左右

步骤 35

发酵好了，取出面包坯，预热烤箱，175度，

步骤 36

刷蛋液，

步骤 37

刷好蛋液的样子，烤箱175°C，20分钟。十分钟左右上色满意，记得盖锡纸，锡纸我用的两层，弄好烤箱大小，可以重复利用的！

步骤 38

出炉

步骤 39

立刻放烤架上晾凉

步骤 40

造型三：

步骤 41

擀成小饼

步骤 42

包入馅

步骤 43

收口

步骤 44

擀长片

步骤 45

用小刀片划几下，两头别断，中间到底

步骤 46

卷起来，打个结就行

步骤 47

如图右边👉，然后发酵，烘烤同上

步骤 48

烤好的

菜谱创建时间：2020-06-24 14:03:50