卤鹌鹑蛋

作者： 我叫菜菜_t3or

吃了这个就再也不想去外面买了

用料

• 鹌鹑蛋 适量
• 八角 8个
• 花椒 1小撮
• 香叶 8片
• 老抽 大半勺
• 生抽 一大勺
• 干辣椒 适量
• 水 适量
• 糖 一小勺

卤鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

洗净，冷水下锅煮，水开了煮8分钟捞出用凉水泡着

步骤 2

去壳，这一步要有点耐心，放案板上用手压着滚几圈这样会好剥一些

步骤 3

加入调味料，喜欢吃辣的可以多放几个辣椒

步骤 4

再加入没过蛋的水，大火烧开煮20分钟左右

步骤 5

煮到这样就可以了关火了，留一点点汤别全煮干了，在汤里泡半小时以上

步骤 6

装盘开吃，去了壳的直接吃简直不要太爽了

卤鹌鹑蛋的小贴士

生抽跟老抽中都含有盐，这里就不需要额外加盐了，鸡蛋也可以这样卤哦

菜谱创建时间：2020-06-24 12:34:17