蒜香橄榄油扇贝

作者： JoyceYin0625

做了两次COSTCO配好料的西班牙蒜香橄榄油海鲜，我膨胀了。这个东西也没有那么难嘛～(๑¯ω¯๑) 于是，在某一天，在晚饭不知道该吃什么的某一天，我下手了——让某先生去楼下里剪了一支迷迭香，利用冰箱里的食材，做了这份橄榄油蒜味扇贝。 吃了一口就觉得，嗯～可以有酒。于是，两个中国人，吃着用北海道的扇贝意大利的橄榄油做的西班牙菜式，蘸着美国超市做的面包，喝着法国的红酒，享受了一顿无国界料理 (͒˶´⚇`˵)͒୧((〃•̀ꇴ•〃))૭⁺✧ 我这个做的有点多，大家可以根据人数酌情减少。如果跟我一样做多了，剩下的冰箱冷藏，第二天拌意面也很棒哦～

用料

• 橄榄油 多放一点(最好基本没过食材)
• 大蒜 8瓣
• 干红辣椒 2个
• 迷迭香 1根
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 干欧芹碎 少量
• 扇贝 6只
• 香菇 少量
• 西红柿 2个

蒜香橄榄油扇贝的做法步骤

步骤 1

食材备好，辣椒把一支切细圈去籽，另外一个留整只就好。

步骤 2

用橄榄油、迷迭香、蒜小火煎出香味。把迷迭香挑出扔掉，放辣椒继续小火2分钟。 (有小铸铁锅的集美，可以一开始就用铸铁锅哦～)

步骤 3

放香菇，转中小火。 题外话：香菇买回来，我都会处理好，切块、条、丁儿装小袋冷冻起来。需要的时候拿一袋出来用。据日本料理研究，菇类经过冷冻，细胞壁膨胀破裂，内含的营养和香味更容易释放出来。

步骤 4

我换了一个深口锅。放切块西红柿。(如果是小番茄，不用切直接放进去，我家冰箱没有小番茄了。没有的话，就不放。本来大多就是不放的) 大火烧开，转小火咕嘟咕嘟6分钟。

步骤 5

放入切成一口大小的扇贝肉。继续小火7-8分钟。期间放盐调味。

步骤 6

放黑胡椒粉、搅拌好后，撒欧芹碎，端上桌。配toasted面包，简直是太好吃啦！(*˘︶˘*).。.:*♡

蒜香橄榄油扇贝的小贴士

我是拿冰箱里的食材做的。只用口蘑、虾仁或任何海鲜按上面的方法，也可以做出美味的西班牙橄榄油蒜香菜式哦(๑•॒̀ ູ॒•́๑)

菜谱创建时间：2020-06-24 07:41:00