柔软漂亮的红豆双色土司

作者： 小薇_ubr4

用料

• 1、波兰种 高筋面粉 150克
• 水 145毫升
• 酵母 1克
• 2、主面团
• 高筋粉 400克
• 奶粉 35克
• 白砂糖 50克
• 盐2克 酵母 4克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 15克
• 黄油 30克
• 日本蔬菜粉（可用抹茶粉、巧克力粉等代替） 6~10克

柔软漂亮的红豆双色土司的做法步骤

步骤 1

将波兰种所有材料混合搅拌均匀，放入冰箱冷藏发酵，最好提前1晚做波兰种，在冷藏室至少发酵12小时以上。

步骤 2

将主面团中的材料牛奶、玉米油、鸡蛋一起放面包机里，再放入奶粉，糖和盐对角线放，再放入高筋面粉，把酵母放进面粉里，最上面放发酵好的波兰种。 开启面包机揉面10～15分钟，成比较圆的面团，再放入室温软化好黄油，再开启面包机20分钟左右，揉出手套膜。 把2/3面团放盆中发酵，1/3加入蔬菜粉颜色揉均匀后发酵

步骤 3

现在室温1个小时左右发酵好，手指沾面粉戳洞不回缩即可。

步骤 4

发酵好的蔬菜粉面团。

步骤 5

把两个面团取出排气，然后各分成两个面团，整理成团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

步骤 6

取两个不同颜色面团，擀成牛舌状。

步骤 7

叠加一起，上面放红豆轻压一下

步骤 8

从一头开始卷起来

步骤 9

放土司盒中，烤箱38度发酵功能大约50分钟左右，加一杯热水增加湿度

步骤 10

发酵到土司盒8、9分即可。取出来上面涂全蛋液，也可撒上芝麻。

步骤 11

烤箱上管170℃、下管180℃，烤40分钟。如果不加土司盖，要根据面包上色情况盖上锡纸。

步骤 12

新鲜美味颜值高的土司出炉啦！

步骤 13

颜值还好吧，还有改进空间。

步骤 14

上次做的红豆巧克力双色土司

步骤 15

还有一次没加红豆。

菜谱创建时间：2020-06-23 23:07:56