夏日必备『柠檬鸡爪』

作者： 晨妈小厨房

最近天气比较炎热，吃什么也没有胃口 这个柠檬鸡爪简直是太适合夏天了，酸辣爽口，值得拥有，喜欢💕 分享一下，个人做法

用料

• 鸡爪 1斤多
• 柠檬 1个
• 蒜 适量
• 白糖 1勺
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 姜片 4片
• 香菜 1根
• 小米椒 5个
• 盐 2勺半
• 麻油 1勺
• 老抽 1勺
• 香醋 3勺

夏日必备『柠檬鸡爪』的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪提前用盐水浸泡一个小时，清洗干净后，锅里冷水放入鸡爪，放生姜，葱花，一勺料酒去腥。这样煮出来的鸡爪绝对没有脚气，水开煮10-15分钟，可以关火闷几分钟。

步骤 2

接一大碗凉白开，提前放干净的冰袋让水变冰，然后把煮好的鸡爪放进来，多用水洗几遍，鸡爪更清爽，

步骤 3

柠檬切片去籽，小米辣，蒜末，香菜切好备用

步骤 4

冷却之后的鸡爪控干水份，剪掉指甲，

步骤 5

鸡爪对半切开，放入5勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2小勺半食盐，3勺香醋，1勺香油，充分抓拌均匀，

步骤 6

放入香菜，蒜末，小米辣，柠檬混合均匀，

步骤 7

混合好的鸡爪里，倒入小半碗凉白开，方便浸泡入味，放冰箱冷藏3小时就可以开吃了，冷藏一夜更入味，

步骤 8

这是放了3个小时的鸡爪，已经非常入味了，颜色也与之前不同，吃起来真的很赞！大家快试试

夏日必备『柠檬鸡爪』的小贴士

1.煮好的鸡爪一定要过凉水，或者冰水更好清洗2-3遍 2.放冰箱冷藏记得1个小时去翻动一下，把上面没有泡到鸡爪换到下去，

菜谱创建时间：2020-06-23 23:01:40