牛奶巧克力慕斯

作者： 五十度Hui姑娘

夏日到来，就想吃冰冰凉凉的慕斯了，巧克力是最经典的口味，赶快做起来吧！

用料

• 牛奶 78克
• 淡奶油 78克
• 蛋黄 51克
• 砂糖 27克
• 吉利丁 5克
• 巧克力 72克
• 打发淡奶油 180克

牛奶巧克力慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁冷水泡软。

步骤 2

隔水融化巧克力。

步骤 3

蛋黄、砂糖打发变白。

步骤 4

加热牛奶和淡奶油，待结出一层奶皮以后，慢慢倒入蛋黄中，并且缓慢搅拌。

步骤 5

待上一步的奶糊底部温度不烫手背后，再加入吉利丁搅匀，希望更细腻的可以过筛。

步骤 6

加入融化的巧克力，搅匀。

步骤 7

180克奶油味打发，与巧克力糊搅匀即可，倒入喜欢的模具吧。

菜谱创建时间：2020-06-23 22:46:26