零基础‖松软爆浆蓝莓马芬蛋糕

作者： EASYLIFE

蓝莓富含花青素，素有花青素之王之称，可以延缓皮肤衰老速度。虽然国内已经有种植蓝莓，不过价格还是挺高的。相关蓝莓的甜点和饮品一直很受爱美女性欢迎。 蓝莓爆浆麦芬一款非常治愈的甜点。萌萌的蘑菇头，爆浆的蓝莓，对视觉都是一种享受。不仅如此，这款甜品制作简单，耗时不长，取材便利，口感松软，味道酸甜。满满的都是诱惑，赶快行动的诱惑。 用量是六只纸杯的量，已经做了降糖调整，吃不完包好冷藏保存，可以存放三天，也可以密封冷冻保存，想吃的时候取出来复烤一下就又香喷喷啦！

用料

• 酥粒
• 黄油 25克
• 糖粉 25克
• 低粉或中粉 50克
• 主体蛋糕
• 黄油 50克
• 绵糖 25克
• 盐 1克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 80克
• 泡打粉 2.5克
• 牛奶 40克
• 蓝莓 50克

零基础‖松软爆浆蓝莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

将所有酥粒材料称好放入盆中

步骤 2

戴手套（方便操作，也起隔热作用），将所有材料搓匀，可以双手操作。

步骤 3

可以放在烘焙纸上操作，搓至颗粒状即可，大小没有关系，放入冰箱冷冻。

步骤 4

主体蛋糕配方中黄油和绵糖放一个盆中。

步骤 5

烤箱预热180度。黄油常温略软化后用电动打蛋器打至发白。

步骤 6

鸡蛋常温打散，分次加入到打发的黄油中继续打发，刚开始会出现油水分离的现象，没关系，打一会就好了。实在不放心的可以加入少量面粉继续打发。

步骤 7

加入过筛的低粉和泡打粉

步骤 8

用软刮刀搅拌至无干粉即可。

步骤 9

分次倒入牛奶搅拌均匀

步骤 10

加了一点葡萄干（配方外的）

步骤 11

面糊搅拌一下，装入硅胶裱花袋待用。

步骤 12

六连蛋糕模具盘内放入合适大小的纸托，挤入三分之一高度的面糊，然后放入洗净的蓝莓。

步骤 13

然后继续挤入面糊至八分满，再放几颗蓝莓，表面撒酥粒，酥粒可以略多一点，很香的。

步骤 14

进入烤箱180度烘烤25分钟。

步骤 15

出炉后取出放晾网晾凉。可以常温保存两天，口感依然松软。

零基础‖松软爆浆蓝莓马芬蛋糕的小贴士

1.蛋糕主体配方中使用了绵糖，没有使用糖粉，纯属个人喜好。 2.蛋糕主体，黄油和绵糖处理部分，可以用电动打蛋抽，也可以手动操作。黄油的打法程度直接影响蛋糕松软度。 3.酥粒用不完冰箱冷冻保存。

菜谱创建时间：2020-06-23 22:33:02