简易酥脆炸鸡柳

作者： Jmaester

全世界人民最爱的食物，炸鸡！今天我来分享一个简单但是可以炸出KFC感觉的炸鸡柳。

用料

• 鸡胸肉 1块（300克左右）
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 2勺
• 胡椒粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 麻油 1勺
• 淀粉 1勺
• 孜然粉 半勺
• 玉米粉 一杯
• 食用油 100毫升

简易酥脆炸鸡柳的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切条加入一勺盐，一勺胡椒，一勺辣椒粉，半勺孜然粉，一勺料酒，一勺麻油，一勺淀粉，加入一个鸡蛋抓匀腌制1小时以上。

步骤 2

玉米粉（没有玉米粉，可以用面粉替代）铺满一个大盘。 大概要一杯左右的玉米粉。 腌好的鸡柳一条一条裹满玉米粉。忘记拍照了📷😂😂

步骤 3

食用油入锅加温。我用的是平底锅煎炸，这样会比较剩油而且也比较方便。等油温到了7～8成热的时候下锅煎。入锅之后不要立刻用筷子去翻或者去搅，要等外壳酥脆再翻过去炸另一边。

步骤 4

炸之金黄捞出放在吸油纸上滤油, 撒上胡椒和少许盐巴就好了。

步骤 5

非常的酥脆！幸福！

简易酥脆炸鸡柳的小贴士

炸多久要看看鸡肉大小，我做到的时候大概炸了6分钟。 如果喜欢更酥脆更有台湾咸酥鸡的口感的话需要炸两边，第一遍6成油温炸之金黄捞出冷却一下，然后拉高油温再炸第二遍，大概1分钟左右。 （我这个做法适合懒人，哈哈）

菜谱创建时间：2020-06-23 22:14:38