茄子🍆的好吃做法

作者： 红豆初识

其实这个菜我也是从别处学到的，但是别人的原本方子我忘记了。我这个人呐，就是记性不好，但是好在大概过程知道。其实，我觉得每道菜的做法都不是固定的，有时候需要改一下才能适合自己的口味，毕竟一人难称百人心。有改良才有进步，碰撞融合，才会推陈出新。祝大家都能有自己喜欢的口味！

用料

• 茄子🍆 3个
• 生粉 两汤勺
• 青椒 2个
• 西红柿🍅 1个
• 生姜 一小块
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 鱼露 半汤勺
• 料酒 2汤勺
• 鸡精 适量
• 白糖 半汤勺
• 生粉 3汤勺

茄子🍆的好吃做法的做法步骤

步骤 1

茄子去皮，如图，不用全部去除，这样好看点

步骤 2

茄子分四条，然后切斜块。当然了，也可以切滚刀块。不管怎样，要小心不要切到手指。

步骤 3

茄子上粉，撒上生粉，上下簸几次，尽量让生粉粘匀，不用加水的哦！

步骤 4

锅内加油，中火烧着。一边准备配料，我是这样做的，毕竟省点时间

步骤 5

把配料都放进碗里面，然后加点清水，搅匀

步骤 6

把筷子放油锅里面，如图，冒泡就行了就可以炸茄子🍆了

步骤 7

炸茄子的时候切配菜咯

步骤 8

大概炸个五分钟左右，外壳炸焦了就行咯，然后捞出茄子，锅内留一点底油

步骤 9

放入青椒，西红柿，蒜瓣，生姜快炒一下

步骤 10

倒入调好的料汁

步骤 11

料汁烧开了，稍微收一下汁

步骤 12

倒入茄子，翻一下

步骤 13

加入小葱，再翻一下，尽量让汤汁裹匀茄子

步骤 14

关火，出锅装盘。要是撒上一点熟芝麻更好看呢！

步骤 15

感谢我家女王最近赏的围裙😄

茄子🍆的好吃做法的小贴士

炸茄子小心烫伤哦！

菜谱创建时间：2020-06-23 20:45:07