清凉q弹的西瓜凉粉

作者： 暖生长

家里西瓜一次性买太多，放着没两天就会坏，爱吃西瓜的人一下也吃不了那么多啊啊啊！不如加工一下，又是一道适合夏天的清凉美食。

用料

• 西瓜汁 半碗
• 糖 一勺
• 白凉粉 10克
• 水 2碗

清凉q弹的西瓜凉粉的做法步骤

步骤 1

西瓜切块，榨汁备用。（这里是多切了，多榨的西瓜可以放在冰格里动起来，想喝的时候拿出来冰块直接泡着喝～）

步骤 2

我用便携式榨汁机，只需要其中一半的西瓜汁就可以了。

步骤 3

开始煮凉粉。先往锅里倒两碗冷水。

步骤 4

再加入10g白凉粉，之后不停搅拌，确保白凉粉全部散开了。中途加入一勺白糖。总共约煮8分钟。（如果不确定多少剂量，白凉粉包装上有说明）

步骤 5

煮了差不多8分钟后，加入约莫半碗的西瓜汁，再不停搅拌，煮1分钟，让西瓜汁与凉粉均匀混合。

步骤 6

煮好后过滤，并且撇去表面浮沫。之后就在一边放凉，待常温后放入冰箱保鲜。

步骤 7

这时候的西瓜凉粉已经q弹q弹的了，像果冻一样。

步骤 8

可以把它刮成一条一条的，跟蜂蜜和冰水泡在一起吃，妥妥的夏天消暑神器～

清凉q弹的西瓜凉粉的小贴士

在白凉粉快煮好之后再加入西瓜汁，能最大程度保留西瓜的风味，不至于甜美的西瓜汁煮出来一股奇奇怪怪的味道。

菜谱创建时间：2020-06-23 17:15:42