黄金六合包

作者： 谢玉君

材料简单，面粉中依次放入鸡蛋、酵母、白糖、盐、牛奶，同一方向搅拌成絮状 再加入黄油，同一方向搅拌成光滑面团

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 5克
• 牛奶 130ml
• 白糖精灵杯 1杯
• 普通鸡蛋 1个
• 土鸡蛋蛋黄 1个
• 无油黄油 25克
• 盐 2克

黄金六合包的做法步骤

步骤 1

材料简单，面粉中依次放入鸡蛋、酵母、白糖、盐、牛奶，同一方向搅拌成絮状 再加入黄油，同一方向搅拌成光滑面团

步骤 2

揉好面团就到发酵 这时候不得不提一下我的发面神器：果菜篮 25分钟发至面团1.5倍大，且按压不回缩 就可以分成6团

步骤 3

放入模具，再放入5.7L锅，进行2次发酵，注意不需开火不需热锅 20分钟发酵好，可涂抹蛋黄液至面包表面，撒上喜爱的果仁或者椰丝，放进5.7L锅，开始中小火烘烤咯

步骤 4

六合包

步骤 5

六合包

步骤 6

黄金六合包： 食材：高筋面粉250克，酵母粉5克，常温牛奶130ml，白糖精灵杯1杯，普通鸡蛋1个（搅拌好），土鸡蛋蛋黄（蛋黄颜色一定要很黄那种）1个，黄油25克（无盐），盐2克，适量椰蓉   做法： 1、 将食材按顺序放入果菜篮：牛奶，酵母粉，面粉（过筛下最好），白糖，盐，1个鸡蛋（搅拌好的蛋液） 2、 用筷子顺时针搅成形一坨，放入黄油 3、 用擀面杖顺时针搅拌至于黄油融化，搅拌至面光盆光的面团 4、 在果菜篮醒面，面团发至1.5倍大即可 5、 料理垫或粘板上抹适量油，将发好的面团揉光滑，分成6小团，其中有1个稍大（届时放中间） 6、 把每个小面团向内卷手法卷成光滑小面团，用擀面杖擀平卷起，再把卷好的面团反方向擀平再卷起，内卷手法卷至圆团，逐一放入6寸模具（模具内要先均匀抹上油，防粘） 7、 面团模具放到多用锅，盖盖进行二次发酵20分钟（发至模具满） 8、 从锅内拿出面团模具，将搅拌好的蛋黄液均匀抹在面团表层，撒上椰蓉 9、 多用锅空锅预热500W 5分钟，将面团模具放入，调整300W30分钟即可

菜谱创建时间：2020-06-23 16:48:13