菠菜青团

作者： 盼妈美食

喜欢超糯口感的朋友，可以试试这个做法！喜欢吃艾叶做的青团，可是没到那个季节却很想吃，那么就用菠菜的来代替吧！这样随时可以吃上，味道差不多！

用料

• 菠菜 1把
• 糯米粉 1包
• 雪菜 1包
• 豆腐干 5块
• 虾皮 50克
• 干香菇 8朵
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 肉沫 50克
• 葱 5根

菠菜青团的做法步骤

步骤 1

洗干净的菠菜放入烧沸的水中过水，加入食用油几滴，防止煮黄！煮一分钟捞起来，立马放入冷水过凉！

步骤 2

把菠菜沥干水，放入破壁机打成汁，打到完全看不到菜叶！

步骤 3

把干香菇泡软切沫备用，肉切碎，雪菜清洗掉盐份切碎，胡萝卜豆腐干洋葱全切成碎末备用！

步骤 4

开始炒馅料，热锅热油加入肉沫炒香炒出油，加入香菇豆腐干炒金黄，加入料酒，加入雪菜洋葱虾皮，快炒熟后加入蚝油白糖酱油少量盐提味！喜欢吃辣自己可以切点小米椒进去！

步骤 5

再把菠菜汁.少许食用油和糯米粉揉成团。糯米粉一部分慢慢加进去，根据湿度调整用量！

步骤 6

把米粉团抓一小搓，揉圆压扁，裹上馅料捏合做成圆饼状即可

步骤 7

水烧开上锅蒸18分钟，即可出锅

步骤 8

好吃的菠菜团子出炉！比蛋黄肉松馅，豆沙馅好吃太多！传统馅料有点腻！这个雪菜豆腐干虾皮香菇肉馅不要太香，有一种家乡风味有点野味独特味道

菜谱创建时间：2020-06-23 16:11:33