黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶

作者： 甘汁园股份

夏日来袭搞点甜甜奶茶喝喝吧！经期也可以喝的黑糖珍珠脏脏茶，自己做料更足！

用料

• #自制珍珠
• 甘汁园纯正红糖 30g
• 清水 75g
• 甘汁园木薯淀粉 100g
• #糖浆
• 甘汁园纯正红糖 75g
• 清水 50g
• 纯牛奶 250ml

黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶的做法步骤

步骤 1

锅里倒入红糖，加入清水，煮开到红糖完全融化，糖水沸腾；

步骤 2

①关火，立马倒入提前称量好的100g木薯淀粉。快速用刮刀搅拌。 ②搅拌到无干粉状态，取出红糖木薯淀粉面团，揉光滑。然后分成小面团，搓圆。全部做好的珍珠滚上一层木薯淀粉防粘。

步骤 3

①锅里倒入清水，煮开以后倒入珍珠，煮到珍珠飘起来，调到中火煮20分钟，然后关火焖15分钟。 ②糖浆的做法：锅里加入75g红糖和59g清水，一边煮一边搅拌，直到糖水变粘稠变成糖浆。

步骤 4

用勺子舀糖浆在杯子的内壁抹一圈，让糖浆自然流下，然后倒入煮好的珍珠，最后倒入纯牛奶即可。

步骤 5

纯正红糖，蔗香浓郁，口感清甜，木薯淀粉粉质细腻，煮出的珍珠口感软软Q弹。

黑糖珍珠奶茶~夏日自制奶茶的小贴士

甘汁园小贴士： 珍珠做法不难，要注意先把木薯淀粉倒入煮好的红糖水中，不然搓珍珠圆子是不易搓圆。

菜谱创建时间：2020-06-23 15:44:06