免烤芒果慕斯蛋糕 no-bake mango mousse cake

作者： Vkitchen

6 寸

用料

• 1.戚风蛋糕底
• 鸡蛋 2个
• 白糖 30克+/-
• 低筋面粉 40克
• 2.慕斯
• 芒果（中等） 4个 （约350g果泥）
• 奶油 120克
• 糖 30克+/-
• 鱼胶粉 9克
• 3.芒果冻
• 芒果泥 70克+/-
• 水 90克+/-
• 糖 5克 +/-
• 鱼胶粉 5克

免烤芒果慕斯蛋糕 no-bake mango mousse cake的做法步骤

步骤 1

鸡蛋两个（蛋白蛋黄分离）， 蛋清里分两次加入30g白糖， 用打蛋器打发至直立小尖角状态， 加入两个蛋黄搅拌均匀 再加入过筛的低筋面粉继续搅拌 烤箱180度预热，将面糊均匀平铺在烤盘上。 大约烤8-10分钟 用磨具底盘压出两个蛋糕底部形状备用

步骤 2

将芒果切小块倒入料理机打成泥状，取200g左右倒入锅中，加入糖，鱼胶粉搅拌均匀后备用

步骤 3

奶油打发至6分状态加入常温芒果泥 ，均匀搅拌

步骤 4

底部放置一块戚风蛋糕，倒入2/5的芒果奶油后放些大块的芒果，再放入另外一块戚风蛋糕，倒入余下2/5芒果奶油糊，加入芒果块，置放冷藏1.5小时

步骤 5

准备芒果果冻，将食材3⃣️混合放入锅中小火搅拌均匀，冷却后倒入已冷藏1.5小时的蛋糕磨具中，继续放置冷藏2小时

步骤 6

料足貌美

步骤 7

炎热夏季的一款清爽甜品

菜谱创建时间：2020-06-23 15:23:24