【夏日视频菜谱】-蒜蓉炒西瓜皮

作者： 长颈鹿家

汁多清甜的西瓜是盛夏每天必吃的水果，正是西瓜大量上市的时候！说到西瓜，我第一时间便想起这道从小妈妈就给我做的菜。小时候我很喜欢吃西瓜，但为了不浪费，妈妈总是把吃完的西瓜皮的留下，除掉最外层的一层皮以后用蒜蓉炒给我们吃，那味儿到如今也不会忘掉。人的味觉真的是一座回忆博物馆，吃的不仅仅是舌尖的味道，里边储存的感情，也会随着味道释放。我也没机会吃妈妈给我煮的饭菜了，但她曾为我熬过的每一锅汤，煮过的每一道菜，都深深烙印在我的脑海里。得到过爱，才更有力量去爱别人。特别的节日，哪怕再质朴的食材，也蕴藏着最深的爱。

用料

• 西瓜皮 250克
• 蒜头 半个
• 盐 适量

【夏日视频菜谱】-蒜蓉炒西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜去皮去红瓤，切片备用；

步骤 2

加1小勺盐拌均匀腌制出水；

步骤 3

沥干水分备用；

步骤 4

制作蒜蓉；

步骤 5

锅中倒入少许食用油，把蒜蓉倒入锅中煸炒出香味；

步骤 6

倒入西瓜皮，开中火翻炒至西瓜皮稍微变软，随自己口味加适量盐调味即可；

步骤 7

同样具有清热消暑功效的蒜蓉炒西瓜皮就完成了。

【夏日视频菜谱】-蒜蓉炒西瓜皮的小贴士

1.如果想保持西瓜皮爽脆的口感在炒的过程中控制火候，不用炒太久； 2.夏日宜清淡，腌西瓜皮时已经有咸味，后续也可以不用再加盐。

菜谱创建时间：2020-06-23 13:32:05