甜酒酿

作者： 团团99

自己做的一点都不会发酸，甜甜的就是小时候的味道

用料

• 糯米 1斤
• 凉开水 1碗
• 甜酒曲 一包

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡了24个小时，中途换几次水，防止发酸

步骤 2

蒸笼垫上蒸笼纸，蒸35分钟左右，蒸好尝一下，硬的话米上面洒点水，再蒸几分钟

步骤 3

酒曲粉

步骤 4

吃面条的这种碗，1碗凉开水，稀释一包甜酒曲 酒曲留一点，撒表面用

步骤 5

倒入甜酒曲水，搅拌均匀。 上传后分辨率被压缩了，实际上米粒一粒粒的，非常好搅拌，不会粘

步骤 6

中间挖个洞，方便观察出酒量，撒上剩余的干曲粉

步骤 7

撒上干粉的样子

步骤 8

然后用一个勺子把米压平整

步骤 9

彻底放凉后，保鲜膜封住，多封几层

步骤 10

再找个盖子盖上

步骤 11

放角落里发酵，夏天的话一天一夜就可以吃了

步骤 12

放了两天，出酒量不错，放冰箱保存

步骤 13

煮酒酿鸡蛋汤圆，不额外放糖都非常香甜

菜谱创建时间：2020-06-23 13:29:57