脆皮炸鸡 •（1～2人份）

作者： 糖糖不太甜哟

酥皮起的超赞！ 再次加热也不会软塌塌。

用料

• 淀粉：面粉 1：3
• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒酱 半勺
• 白胡椒粉，花椒粉 半勺
• 盐，孜然粉 1勺
• 生抽，老抽，耗油 各半勺
• 葱、姜、蒜 （末） 多多的

脆皮炸鸡 •（1～2人份）的做法步骤

步骤 1

①2个鸡腿：切块，焯水，沥水 ②肉 腌 30分钟 腌料：葱姜蒜，盐，生抽，老抽，黑 白胡椒，孜然粉，花椒粉 ③做面糊：鸡蛋＋面粉＋淀粉 ④肉倒面糊里，搅匀 ⑤中火 炸第一遍（变微黄色就行） 大火 复炸（炸至焦黄）

步骤 2

沾点番茄酱🍅 或 沙拉酱

脆皮炸鸡 •（1～2人份）的小贴士

焯水时，鸡肉要冷水下锅。 若水热了， 肉再下锅，会有腥味，去不了血水

菜谱创建时间：2020-06-23 13:05:53