超低卡香芋冰淇淋（低碳生酮）

作者： 金旺大人

炎炎夏日 冷饮不能少，长期低碳的人来说，市面可买的无糖雪糕 依旧是要算着卡路里和碳水来吃，自己翻腾了这款“人工”雪糕，绝对可以实现雪糕自由 热量可控 ₍₍ ง⍢⃝ว ⁾⁾

用料

• 可生吃鸡蛋黄（黄天鹅） 21g
• 赤藓糖 25g（微甜而已）
• 半脱脂奶粉 25克
• 香草蛋白粉 25g
• 抗性糊精 17g
• 香芋精 2g
• 冰淇淋稳定剂 3g
• 温水 370ml

超低卡香芋冰淇淋（低碳生酮）的做法步骤

步骤 1

是的没看错，买的食品添加剂，确实市面的无糖冰淇淋都下了料，那还不如自己放，更放心😌 如图粉类全部混合后再加80度水搅拌，我大概搅拌了3分钟，呈现粘稠状，稍微放凉以后 再扔鸡蛋黄。然后一起放入冰淇淋机里，两个小时后取出，会发现通过各种化学物理原理，雪糕蓬起来了，这时还不够硬，请分装好入冰箱，我晚上放的，今早拿出来吃 效果非常好，基本吃不出冰碴的感觉，只是不够甜，不过我觉得25g的糖已经够多了~

步骤 2

香到不行的粉，放了一丢丢就达到了可米酷香芋口味。

步骤 3

第一次放的这个，真的莫名的稳定，口感顺滑。介意亲的就别做我这款啦

步骤 4

刚才挖来吃的状况，看到细腻度没？

步骤 5

嫌不够甜，又加了无糖果酱，一杯下去，完整了！

步骤 6

视频为证，无私贡献材料，欢迎在家倒腾 |ω･)و ̑̑༉

菜谱创建时间：2020-06-23 11:17:38