牛腩炖土豆

作者： 绽放的味道

用料

• 牛腩 1000克
• 土豆 2个
• 西红柿 1个
• 洋葱 1个
• 姜 6片
• 冰糖 20克
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 芝麻油 1勺
• 香菜 2根
• 小葱 4根

牛腩炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩提前泡水，去除血水。中间要换水。

步骤 2

冷水下锅，里面放葱，姜和料酒。

步骤 3

煮开后，保持3分钟。把牛腩捞出来。用温水把上面的浮沫冲洗干净，沥干水分备用。

步骤 4

锅里放油和白糖小火慢炒出糖色来。

步骤 5

把牛腩倒入锅里翻炒均匀后上色后，放入切块番茄🍅，料酒，生抽，十三香等调味料，再加大约400毫升热水煮开。

步骤 6

把牛腩连汤带水倒入高压锅里高压煮15分钟左右。

步骤 7

把焖好的牛腩连汤带水倒入铸铁锅里，把土豆切块放进去，翻拌均匀，焖煮20分钟。

步骤 8

出锅前加入切块的洋葱，下蚝油调味，最后上桌前再撒上香菜和葱花，淋上芝麻油就可以吃了。

菜谱创建时间：2020-06-23 10:46:41