鲽鱼头

作者： 多嘴小蘑菇汤

自己很喜欢吃，也喜欢做美食，向厨师朋友请教了一下闷鲽鱼头的做法！但是我很不喜欢洗碗！

用料

• 鲽鱼头 1个
• 大蒜 1头
• 葱 1根
• 姜 3-5片
• 酱油 3勺
• 料酒 1勺
• 白糖 少许
• 蚝油 1勺
• 米醋 1勺
• 大喜大（鸡精，味精） 1勺
• 香菜 2根
• 小米辣 3-5个
• 大料 2个

鲽鱼头的做法步骤

步骤 1

鲽鱼头洗净对半切开备用，葱姜蒜爆锅，把所有调料倒入碗中搅拌均匀备用（鲽鱼很容易入味口味淡的可以不放盐，我每次做都不放盐1勺就是家用勺）

步骤 2

爆锅出香味了，把所有调料倒入油炸一下，冒泡倒入凉水。（大喜大没有可用鸡精，味精代替，大喜大是牛肉粉）

步骤 3

把鱼头平铺在锅中，大火收汁。

步骤 4

汤汁收的差不多的时候，放入葱末姜末蒜蓉，香菜，小米辣（不吃辣可不放）出锅开吃，可以直接上锅吃，也可以放在自己喜欢的盘子，砂锅做出来更美味！

鲽鱼头的小贴士

鲽鱼头很容易入味，一定要比平时做菜淡！！！

菜谱创建时间：2020-06-23 00:32:19