无油蘑菇炖牛腩

作者： 月小厨_Celine

引自范志红老师减肥餐，蘑菇与牛肉结合，味道棒极了，不用油炒，优质蛋白质，而且低脂

用料

• 牛腩 500克
• 蘑菇 10个
• 胡萝卜 1根
• 大葱 1根
• 姜 3片
• 肉蔻 1个
• 丁香 3粒
• 八角 1个

无油蘑菇炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，烧开，再煮1-2分钟，撇去浮沫，捞出牛肉备用

步骤 2

备料：胡萝卜去皮，切滚刀块；蘑菇洗净，切小块；葱、姜、八角、肉蔻、丁香备用

步骤 3

水烧开，倒入牛肉，蘑菇，葱、姜、八角、肉蔻、丁香，大火烧开，小火炖50分钟（大概时间，牛肉炖熟）

步骤 4

加盐、老抽、胡萝卜，再炖10分钟，收汁

步骤 5

出锅

步骤 6

装盘

无油蘑菇炖牛腩的小贴士

1.中途需要加水一定加热水，冷水会使牛肉变紧变硬 2.牛肉快熟或者已经熟了再加盐，加的早牛肉就不好熟了

菜谱创建时间：2020-06-23 00:03:45