秋葵沙律芥香虾 芥末虾仁新吃法

作者： _Aqua

在外面吃到过后念念不忘，回家自己尝试复刻了一下，还算成功，分享一下。 这样做口感超丰富噢，外层是酥脆的秋葵，接下来是一层绵软的沙拉酱，最里面是鲜嫩弹牙的虾仁，一口一个吃不够！ 而且这道菜非常简单，颜值也算比较高！如果摆盘精致非常适合拿来秀一手！

用料

• 虾 12只（根据个人需要的数量准备）
• 料酒 两勺
• 盐 适量
• 柠檬汁 2滴（没有可不放）
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 沙拉酱 适量
• 芥末 适量
• 秋葵脆 1袋

秋葵沙律芥香虾 芥末虾仁新吃法的做法步骤

步骤 1

虾子去皮，清理虾线，否则会腥噢。也可以直接用外面卖的去皮虾仁肉。怎么方便怎么来

步骤 2

虾仁加入适量料酒，盐，柠檬汁（可有可无）腌制一下。我腌了15分钟左右，如果时间富裕可以多腌。

步骤 3

锅内烧水，加入姜片和花椒去腥。水开后放入虾仁，根据虾仁的大小和数量调整煮制时间～注意不要煮老了，否则口感就不Q啦。

步骤 4

虾仁煮熟后捞出放入凉水或者冰水里过一下。遇冷收缩后的虾肉会更加紧实弹牙。

步骤 5

把沙拉酱和芥末挤到一个碗里搅匀即可。这里的比例完全根据个人喜号和芥末辣度来定，喜欢芥末香浓郁一点的就多放芥末，怕辣的就少放芥末就好啦！我多放了一点芥末，感觉浓郁的芥香会清爽解腻。（图片是最后拍的，掉进去一些秋葵不要在意）

步骤 6

秋葵脆在袋子里拍碎，用刀压或者擀面杖压都行～我是从711买的秋葵脆

步骤 7

擦干虾仁上的水分，然后沾一层调好的芥香沙拉酱，再裹上一层秋葵脆碎。大功完成啦！

菜谱创建时间：2020-06-22 23:46:16