好吃到舔盘㊙️柠檬黄油鸡胸

作者： 解语兰心

😘酸酸爽爽的口感， 给夏天来点小清新吧🥂……

用料

• 柠檬 半个
• 黄油 50克
• 鸡胸肉一块 约250克
• 大豆油 30克
• 白砂糖 5克
• 黑胡椒碎 0.5克
• 罗勒碎 0.5克
• 白葡萄酒 100克
• 淡奶油 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100克
• 生抽（腌） 10克
• 盐（腌） 0.5克
• 黑胡椒（腌） 0.5克

好吃到舔盘㊙️柠檬黄油鸡胸的做法步骤

步骤 1

腌制鸡胸肉：鸡胸肉切成2cm厚块，加入盐、黑胡椒 、生抽后抓匀，腌制1小时以上（冷藏隔夜腌制更入味）。

步骤 2

半个柠檬切成片，重口主可以用一整个柠檬。（图中为一个柠檬）

步骤 3

腌好的鸡胸肉块，按照面粉——全蛋液——面粉的顺序依次裹好粉。

步骤 4

煎锅内倒入大豆油，油六七成热时下入鸡胸肉，煎好一面翻面煎另一面，煎至两面金黄出锅装盘。

步骤 5

另起一锅（或者清理干净上个步骤的锅），小火放入黄油至全部融化，然后加入切好的柠檬片，中小火煎制两分钟。

步骤 6

…

步骤 7

锅中加入白糖、黑胡椒、白葡萄酒，先咕嘟一小会，再加入罗勒碎、淡奶油，中小火熬至汤汁浓稠。

步骤 8

将熬好的汤汁淋到之前煎好的鸡胸肉上，有欧芹的可以撒上点，然后，开吃～

步骤 9

口感酸爽，味道浓郁～ 就连柠檬片都被我吃光了😄…

好吃到舔盘㊙️柠檬黄油鸡胸的小贴士

1.鸡胸肉最好选用冰鲜肉。 2.鸡胸肉提前一晚冷藏腌制会更入味。如果嫌麻烦，不腌制也可以，后面熬汤汁时适量加盐。 3.可以用其它植物油代替大豆油。为了少用油，我选择煎制鸡胸肉。土豪油炸、煎制随意… 4.罗勒碎、白葡萄酒、淡奶油都是为了增加风味，如果没有可以不放…或者改成百里香、炼乳、椰浆、牛奶均可，依个人口味调整。 5.之前觉得自己是脑子进水了，才参加活动写什么菜谱，但是看到有这么多人喜欢我的菜谱，还反馈说做了很好吃…有你们的喜欢，我也就欣慰了，感谢🙏

菜谱创建时间：2020-06-22 23:18:13