从小到大最爱的早餐就是一碗湖南米粉

作者： 张小88888888

只是个人爱好，照片只有做完后的，没有步骤布，请谅解，发布的菜都是第一次做的，因为我只拍第一次做的 之前一直发布小红书 第一次发布下厨房 从小大到早餐做爱嗦粉 这大概是湖南人的爱好吧嗦粉

用料

• 米粉（买的那种干的江西米粉） 100克
• 鸡精 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 1克
• 酱油 半勺
• 蚝油 1勺
• 油 15克
• 料酒 1勺
• 鸡蛋 一颗
• 菠菜 100克
• 辣椒 10根
• 鸭肉 50克
• 葱姜蒜各 10克

从小到大最爱的早餐就是一碗湖南米粉的做法步骤

步骤 1

浇头准备1.鸭肉切成丁加入料酒生抽少许油腌制15分钟；2.辣椒、姜、蒜、酸豆角切好；3.鸭肉腌制好后，锅里倒油把鸭肉稍微炒一下 放点老抽上色，炒好后出锅；4.然后锅里倒油放入姜蒜辣椒炒一下之后放盐老抽生抽，之后把鸭肉和酸豆角一起到里面，翻炒几下出锅，这样浇头就炒好了；喜欢吃荷包蛋的可以煎一个，浇头可以根据每个人的口味自己准备

步骤 2

米粉准备：锅里放水烧开后把米粉放里面煮八分钟左右，然后用冷水泡米粉；

步骤 3

辣椒油做法：葱姜蒜切成末加入辣椒面、少许蚝油和生抽搅拌均匀后，锅里倒油，油热后淋在调好的材料里（热油分三次淋会更香）淋好之后搅拌均匀 如果觉得味道淡了可以加盐生抽蚝油什么

步骤 4

汤的准备：把炒鸭肉的锅不要洗直接加水烧开，然后里面放盐鸡精生抽调味，然后把泡好的米粉放里面，再放几片青菜一起 ，煮大概一分钟就可以了； 出锅：把米粉装入碗内，加入辣椒油和浇头；

从小到大最爱的早餐就是一碗湖南米粉的小贴士

材料可以自已定 辣椒 菠菜 鸭肉 鸡蛋 这些根据自己情况控制

菜谱创建时间：2020-06-22 21:59:55