一次成功的电饭锅蛋糕

作者： 狮子唔

疫情期间，在家霍霍面粉，一次成功的电饭锅蛋糕，口感类似于外面卖的古早蛋糕，超好吃😋，自己记录哈，免得忘记

用料

• 牛奶 50克左右
• 鸡蛋 5个
• 白糖 60克左右，我喜欢甜点
• 玉米油 30g左右
• 低筋面粉 80克左右
• 白醋 3滴

一次成功的电饭锅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋敲碎小口，蛋清，蛋黄分离，分别装入小盆内（装蛋清的盆一定要洗净擦干，不能有油）

步骤 2

蛋清滴入几滴白醋去腥，加糖打到插入筷子不会倒下，分三次加糖，用筷子打了一个小时，手酸到不行，下次还是买个打蛋器吧

步骤 3

蛋黄中加入面粉80g左右，玉米油30g，牛奶50g，搅拌均匀不留粉坨（图片里还未加油和牛奶）

步骤 4

将调好的蛋黄液倒入奶油中，搅匀（像炒菜一样搅）

步骤 5

可在在锅底抹入适量油，防止糊和粘连，然后将蛋糕糊倒入电饭锅，按下蛋糕键

步骤 6

蛋糕做好啦，反扣倒出来，切成块开吃了

菜谱创建时间：2020-06-22 21:09:50