杜绝浪费之一薯二吃

作者： 乾坤龙游

炸薯条需要方柱状，其余不规则边角部分就浪费了，此方法完全不浪费，土豆丝加炸薯条一次做出，一凉一热，一清爽一油腻，绝好搭配，我上辈子一定是裁缝，太有才了！

用料

• 土豆 3个
• 盐 适量
• 玉米淀粉 少许
• 调料油 适量
• 香油 适量
• 味精 少许

杜绝浪费之一薯二吃的做法步骤

步骤 1

土豆把边角部分插丝，留下方形或者长方形土豆待用

步骤 2

待用的土豆切成薯条

步骤 3

薯条放入开水中抄1分钟，然后晾凉待用

步骤 4

土豆丝焯水1-2分钟，时间长短看个人喜欢软硬程度。捞出后放凉水中投凉，后捞出后放香油，盐，调料油，味精拌匀即成凉拌土豆丝。

步骤 5

凉后的薯条放少许玉米淀粉搅匀，薄薄的一层淀粉即可。

步骤 6

油温180度下入薯条，随后小火炸熟。然后出锅后放阴凉通风处等待变软，5-10分钟即可。

步骤 7

然后放入180度热油中复炸，20-30秒即可捞出。

步骤 8

两个菜做好了！好吃不浪费，居家必备之佳品！

菜谱创建时间：2020-06-22 21:08:59