酱脊骨

作者： 子嘉妈妈xcf

绝对让你嗦指的酱脊骨，做法简单，无需放油，骨头肉酱香浓郁，汤汁拌饭好吃到爆！

用料

• 脊骨 1000g
• 料酒 4勺
• 八角 1个
• 花椒 20粒
• 香叶 4片
• 桂皮 1块
• 姜 4片
• 甜面酱 4勺
• 盐 2克
• 白胡椒粉 1克

酱脊骨的做法步骤

步骤 1

猪脊骨用清水泡上半天（去血水），期间换几次水。 锅中加多一些水，将泡好清洗干净的脊骨煮至断生，水开时倒入料酒或高度白酒去腥

步骤 2

把焯好水的脊骨捞出放入另一个锅中（最好用密封效果好的锅），加与脊骨等量的热水，开火煮，加香叶、桂皮、八角、花椒，姜片

步骤 3

水开后加甜面酱，把酱搅匀，盖锅盖中小火焖煮

步骤 4

煮一个小时汤汁少了一半，这时把骨头翻个面，让它均匀地吸饱汤汁，再煮20分钟加少许盐调味，白胡椒粉去腥提鲜

步骤 5

盛入盘中，锅内汤汁倒在骨头上

步骤 6

香味浓郁！

菜谱创建时间：2020-06-22 20:47:52