自制麻辣香干

作者： 0216_ltg5

用料

• 豆干 2块
• 辣椒 2个
• 大蒜 2个
• 辣椒粉 3勺
• 辣椒面 3勺
• 白糖 2勺
• 五香粉 3勺
• 孜然粉 3勺
• 孜然粒 2勺
• 芝麻 一大勺
• 白糖 2勺
• 姜 1块

自制麻辣香干的做法步骤

步骤 1

两块豆皮，我选的比较肉的豆皮，喜欢吃薄的可以买更薄的豆皮。

步骤 2

切小块

步骤 3

热油下锅，炸到两面金黄，（油可以多，千万不能少，哈哈哈）先开中大火炸，过五分钟开中火炸到每一片都金黄

步骤 4

捞出，放一边，剩下的油就开始做最重要的事啦。

步骤 5

把事先准备好的大蒜粒，姜末，新鲜辣椒末下锅，小火慢炒一两分钟。

步骤 6

根据自己的口味放辣椒粉，辣椒面，孜然粒，孜然粉，五香粉，芝麻。小火慢炒2-3分钟。

步骤 7

加一小勺酱油上色，不易过多。 加一锅铲生抽。 加两勺白糖。 加一勺花椒油。 加一勺麻油。一勺蚝油。一勺盐。 试咸淡后，把炸好的香干翻炒，佐料覆盖香干后，放一碗水，闷至水干翻炒出锅。

步骤 8

喜欢吃软一点的可以多放点水闷。

自制麻辣香干的小贴士

蒜一定要多不能少，还有芝麻，喜欢吃麻辣的，可以发花椒和比较辣的辣椒，根据自己口味调整。

菜谱创建时间：2020-06-22 19:50:19