西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）

作者： LJABB520

用料

• 消化饼干 55克
• 黄油 30克
• 西瓜 100克
• 西瓜丁 200克
• 吉利丁 3克
• 细砂糖 5克
• 淡奶油 75克

西瓜慕斯5寸（含镜面果胶）的做法步骤

步骤 1

将准备好的饼干碎碾成碎末倒入模具中

步骤 2

将黄油放微波炉融化、融化后和饼干碎充分混合搅匀、将处理好的混合物铺在模具底部、压实后放冰箱冷藏备用

步骤 3

取出100克西瓜用榨汁机打成西瓜汁

步骤 4

取2克吉利丁片加热至融化后、倒入西瓜汁搅拌备用

步骤 5

淡奶油➕砂糖高速打发至明显纹路、但还是流动状态

步骤 6

将淡奶油和西瓜汁用刮刀搅拌至融合、即成西瓜慕斯液

步骤 7

先将一小部分慕斯液倒入冷藏备用的模具中、在铺上一层西瓜丁、在倒入慕斯液、反复2次后轻震磨具、放入冰箱冷藏3小时

步骤 8

取1克吉利丁片加热融化后倒入200ml西瓜汁中

步骤 9

倒入冷藏的慕斯上继续冷藏5小时（最好过夜）

步骤 10

脱模即可

菜谱创建时间：2020-06-22 19:13:10