发面馅饼（个人记录用）

作者： 废柴妖怪

源于婷婷美食http://www.xiachufang.com/recipe/103893704/

用料

• 中筋粉 100%
• 安琪干酵母 1%
• 温水 70～72%根据面粉吸水
• 植物油 适量

发面馅饼（个人记录用）的做法步骤

步骤 1

酵母倒入温水中，搅拌融化。酵母水和面成团，略黏手。面团表面抹油，盖上盖子室温发酵。

步骤 2

面团发酵期间，准备馅料。这是胡萝卜鸡蛋粉条馅儿。

步骤 3

面团发酵到两倍大。

步骤 4

案板和手上抹油，将面团揉几下排气，然后分割成50g一个的小面团，略滚圆。

步骤 5

手上蘸薄粉，把小面团拍扁，包上馅儿。面团很柔软，可以包入比较多的馅儿。

步骤 6

像包子一样收口。

步骤 7

收口朝下放案板上，连包几个，烙一锅。

步骤 8

平底锅放油，小火加热。馅饼面团放入后拍扁。定型后翻面。反复烙至金黄。

步骤 9

over。

菜谱创建时间：2020-06-22 18:58:23