美味易做的韭菜饼

作者： 水儿家厨

自己小菜园里的韭菜太多了，光拿来炒菜吃用不完。我是一个懒人，复杂的菜不会做，来做一个简单的韭菜饼吧！选一个有空的时间，剪下一大把韭菜，网购了饺子皮、红薯粉丝和鸡蛋，开工~~

用料

• 鸡蛋 4只
• 韭菜 约500克
• 饺子皮 50张
• 红薯粉丝 约100克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 油 适量
• 蚝油 适量
• 麻油 适量

美味易做的韭菜饼的做法步骤

步骤 1

先准备馅料。鸡蛋炒熟，红薯粉丝开水泡软，韭菜洗净，分别用粉碎机粉碎，注意不要太碎，不然吃起来没口感。然后加盐、糖、蚝油、麻油等，想拌成什么口味的馅料，自由发挥哦！

步骤 2

砧板上撒点面粉，将饺子皮的边缘擀薄擀大，这个图的上面就是我擀好的饺子皮，下面是买来的原饺子皮。

步骤 3

准备好可以放饼的地方，我是用小竹匾上面铺了保鲜膜，保鲜膜上撒一点面粉防止粘住。将馅料放入擀好的饺子皮上，像包小包子一样将边缘捏好，然后翻转放，如图所示。右下角是未翻转的韭菜饼，馅料放多，有点破皮都没关系哦。

步骤 4

包好的韭菜饼。

步骤 5

不粘锅加热以后放入少量的油，中火将包好的韭菜饼放入煎一会儿。煎的时候可以用锅铲轻轻的按一下饼，使饼略扁。

步骤 6

翻面后再略煎一会儿。

步骤 7

放入一勺水，盖上盖子，略煎一会儿，保证馅料能熟。水干后，再两面煎一下，达到脆皮的口感。

步骤 8

起锅装盘，健康美味的韭菜饼完工啦！

步骤 9

晒一下我的韭菜地。

美味易做的韭菜饼的小贴士

这道菜做起来比较简单，自由发挥的地方也比较多，所以期待大家也能够尝到这美味的韭菜饼哦。

菜谱创建时间：2020-06-22 17:40:10