【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】

作者： 谢小喵

每天想吃的东西都有很多 又嫌弃外卖不健康不好吃 能自己安排尽量自己来 但是由于每天的时间都非常紧凑 所以 我的菜谱的宗旨都是 如果能用半小时做出90分的味道 那就绝对不用两个半小时 来做120分的味道 有时候甚至是为了清空冰箱 会将各种食材来凑出一锅 这样一锅既方便 又营养 又好吃 这个焖锅 看似用料非常多 但是都是随手可得的食材 或者是可替代的食材

用料

• 鸡腿块 一斤左右
• 鸡爪 10只
• 白玉菇 300克
• 娃娃菜 一颗
• 千页豆腐 半块
• 土豆 一个
• 洋葱 一个
• 青椒 一个
• 料酒 两勺
• 黄油 10克
• 大葱 半根
• 大蒜 五瓣
• 大料 一袋
• 姜 10片
• 海鲜酱 一勺
• 海天黄豆酱 两勺
• 沙茶酱 一勺
• 李锦记叉烧酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 薄盐生抽 一勺
• 番茄酱 一勺
• 糖 一小勺

【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】的做法步骤

步骤 1

首先要把鸡腿和鸡爪出血水去腥味 鸡腿鸡爪冷水下锅 锅里放入姜片 料酒 大料 水开后转中小火再煮五分钟就可以捞出了

步骤 2

大葱切段 姜片 大蒜头去皮 白玉菇、娃娃菜洗净待用 土豆、洋葱、青椒切块 千页豆腐切片待用

步骤 3

锅先烧热转小火 放入黄油化开

步骤 4

黄油化开后 放入大葱姜片大蒜头炒香

步骤 5

炒出香味之后 铺入娃娃菜和白玉菇 叶菜类的比较容易出水 不容易粘锅 我们把它们先放进去铺底

步骤 6

然后铺上青椒、洋葱、土豆、千页豆腐、鸡腿、鸡爪

步骤 7

然后这一步我们开始调酱汁 作为一个焖锅 灵魂的调料就是海天的黄豆酱 黄豆酱分辣味和不辣 我们这里用到的是不辣的黄豆酱 两勺黄豆酱、一勺海鲜酱、一勺叉烧酱、一勺番茄酱、一勺薄盐生抽、一勺蚝油、一勺白砂糖。 这些调料不要怕 统统往锅里倒就可以了

步骤 8

不用加水 直接盖上锅盖 转大火 焖15分钟 然后转小火 将食材稍微搅拌搅拌 盖上锅盖 再焖25分钟左右 最后爱吃香菜的撒些香菜 爱胡椒粉的撒上些胡椒粉 就可以了

步骤 9

这样一锅 荤素搭配营养均衡 而且鸡腿和鸡爪都能炖的非常酥软入味 里面的蔬菜也都非常入味 是一道可以一家人一起吃的菜

【快手黄记煌Lite版本鸡腿鸡爪焖锅】的小贴士

这道菜比较神奇的地方就是不用加水 盖上锅盖后 食材本身会出很多水 不过就是要注意15分钟大火后要转小火继续焖 不然再多的水分也会被大火烧干的 而且这个做法 这样一锅子 真的是可以 你家冰箱有什么你爱吃什么就能放什么 我还放了些蟹肉棒和墨鱼丸在锅子里 同样是非常的好吃 家里如果有小孩 两岁半以上的 可以相对应 稍微调料减半 大人要吃觉得淡的话 自己准备一份火锅调料或者干碟蘸着吃 都是非常好吃的

菜谱创建时间：2020-06-22 17:01:48