蒜香炸鸡翅

作者： 御膳厨房二把刀

提到鸡翅，相信大家都不会陌生，鸡翅做法很多，今天教大家一道超级美味的蒜香鸡翅，浓浓的蒜香味，加上鸡翅香嫩的口感，让回味无穷，真有种想吮指的冲动！

用料

• 鸡翅 10个
• 大蒜切末 5瓣
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 3克
• 老抽 1勺
• 黑胡椒碎 3克
• 糖 2克
• 面粉 30克
• 玉米淀粉 30克

蒜香炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净。

步骤 2

用刀划一刀以便腌制时容易入味。

步骤 3

加料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，盐3克，老抽1勺，糖2克，黑胡椒碎3克，大蒜5瓣切末。抓匀，封上保鲜膜，腌制2小时以上（我腌了一晚上）。

步骤 4

腌完的鸡翅，准备炸。

步骤 5

面粉和玉米淀粉按照1:1的比例混合均匀，把腌好的鸡翅均匀的裹上一层粉。

步骤 6

锅内烧油，油温六成热下入鸡翅中火炸5-6分钟。捞出，再升高油温，复炸1分钟，捞出装盘。

步骤 7

外酥里嫩的鸡翅就炸好了，趁热吃～

蒜香炸鸡翅的小贴士

1. 鸡翅一定要用刀划一下方便入味。2.复炸一遍是有必要的，为了口感更酥脆。3.时间允许的话提前一天晚上腌制更好，鸡翅更入味。

菜谱创建时间：2020-06-22 16:22:06