尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼

作者： 果味七七

老婆饼里没有老婆，可乐饼里也没有可乐 可乐饼是日语音译，原名是法语「Croquette」，泛指各种炸肉饼，土豆泥、米饭团都可以包进去，这么可乐的名字，吃了又怎么会不快乐呢？ 可乐饼金黄色的外皮是诱人的色泽，一口下去，一声“咔滋”声打开了肉饼里的香甜肉汁， 再细细一嚼，内陷竟是柔软的美味，原来是土豆泥的柔软填补了肉沫的肉柴味，而肉沫也更是给土豆泥增添了一种浓郁肉汁味， 这种神仙搭配，只需一口就能沦陷。

用料

• 土豆 1个
• 猪肉 50g
• 牛肉 50g
• 洋葱粒 50g
• 面包糠
• 鸡蛋液
• 面粉
• 马苏里拉芝士

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的做法步骤

步骤 1

1.土豆上锅蒸熟，用勺子压成土豆泥备用。

步骤 2

2.猪肉牛肉份量1：1，剁成肉末。

步骤 3

3.依次往肉沫里加入调料，一勺盐，一勺胡椒粉，两小勺酱油，一勺清水，一勺白糖。

步骤 4

4.洋葱尽量切碎一点，再放入肉馅里，搅打均匀。

步骤 5

5.肉馅搅拌均匀后，再用手摔打几下。

步骤 6

6.再加入土豆泥，继续搅拌。

步骤 7

7.将所有配料搅拌均匀后，用手捏成平整的肉饼。

步骤 8

8.依次裹上面粉，蛋液，面包糠。

步骤 9

9.放入160度的油温里油炸5分钟后捞出， (Ps：不想油炸的也可以用烤箱，180度烤20分钟。)

步骤 10

别忘了在肉馅里面加一些会拉丝的马苏里拉芝士，这是是美味到爆棚的快乐~

步骤 11

尝一口可乐饼，喝一口快乐水，生活竟是如此精彩。

尝一口就会快乐的酥脆日式可乐饼的小贴士

1.猪肉和牛肉搭配肉质会更鲜美，不会容易有肉腥味。 2.洋葱，土豆，肉泥的比例都是1:1。 3.洋葱使用白洋葱，味道会比普通紫洋葱更香甜，肉饼里的香甜多汁是洋葱的功劳哦~ 4.最好的品尝期是刚出锅哦，如果放凉了，可以放油锅回炸会变回酥脆。

菜谱创建时间：2020-06-22 14:09:26