牛肉系列6—牛排饭

作者： 有烹饪天赋的刘大厨

买了个网红锅，做个好吃的牛排饭

用料

• 牛排 500g
• 五常大米 1碗
• 蒜 5瓣
• 橄榄油 3勺
• 酱油 2勺
• 青梅汁 几滴
• 黑胡椒 2勺
• 洋葱 半个
• 芦笋 5根
• 香菇 6朵
• 盐 半勺
• 孜然 半勺
• 红酒 8—10g
• 芝麻 2克
• 芝士 6片

牛肉系列6—牛排饭的做法步骤

步骤 1

直接捡家里冰箱剩的食材，sam卖的的谷饲澳牛的腿肉（开始不知道这个肉怎么样，后来做完发现还真的嫩），提前一个晚上准备，切成长条形

步骤 2

加黑胡椒研磨碎，海盐，白芝麻，少量孜然粉，生抽，红酒，青梅汁，封盖腌制一夜，千万别放太多咸的东西（盐和生抽），因为后面有大把的时间去调味

步骤 3

芦笋去皮，切成小段，蘑菇切成薄片，备用 米饭提前煮好，备用（五常大米香）

步骤 4

加蒜片，洋葱少许，煸炒出香味，下香菇，芦笋，牛肉后下，边煎边加黑胡椒研磨碎，把牛肉条煎至变色，加入煮好的米饭，用铲子稍微铺平一下，有点像耕地的操作，试一下整体的咸味，很淡的话加点生抽在米饭里，最后上面再铺上几片芝士

步骤 5

盖子焖起来，5—10分钟，注意里面牛肉的熟度，不要全熟

步骤 6

开盖吃起来

菜谱创建时间：2020-06-22 13:11:58