生煎包

作者： Emily1-1

楼下开了家煎包店，每次供不应求，买不到，所以，我决定自己动手做生煎包！听到我要做生煎包后，同事们终于也按耐不住了，纷纷加入，所以美好的周末就这样开始啦✪ω✪

用料

• 酵母 10克
• 黑芝麻 适量
• 水 适量
• 中筋面粉 500克
• 小葱 适量
• 猪肉 500克
• 大葱 1根
• 姜、蒜、料酒、生抽、老抽 适量

生煎包的做法步骤

步骤 1

猪肉大葱切碎，少许蒜末、姜末、盐，可以加入少许料酒去腥，生抽老抽加一点 如果想吃肉馅带点汁的，准备一碗清水，分多次边搅拌边加入清水，肉馅搅拌到起劲即可，也可以加入一个鸡蛋 (晚上准备好放入冰箱冷藏，会更好包)

步骤 2

发面 1.十克酵母粉用三十度左右温水化开，搅拌后放几分钟 2.准备500克高筋或者中筋面粉，一点点盐和糖，盐不要太多，两三克就好，糖可以放一小勺，主要帮助发酵 3.将酵母水加入面粉中，筷子搅拌，然后加入温水和面，面粉揉光滑，不粘手即可，(做包子的话面团可适当湿一点) 4.揉好的面团盖上湿布或者保鲜袋盖着记得戳几个孔，夏天放置到温暖半个小时即可，冬天可以放到温暖湿润的环境中一个小时左右

步骤 3

包子不太会包没事，只要面发好，馅做好，还是会很美味哦😂

步骤 4

包好包子静置十几分钟让它二次发酵，再下锅煎 1.先用中火煎到包子底部有一层金黄色硬壳即 2.加入一大碗清水，差不多没过包子即可，开大火，盖锅盖煮

步骤 5

煮到水快干是调成小火，撒上芝麻和葱花，煎至水干了，底下皮有点脆就可以起锅啦

步骤 6

香香脆脆的生煎包，新鲜出炉，管够✪ω✪

菜谱创建时间：2020-06-22 12:24:44