爆炒花甲--不喜欢水唧唧的可以尝试

作者： 红烧狮子头Ark

在外面很难吃到喜欢的花甲。 很多种都是水唧唧的 调味料极其一般 沙还特别多。 在永辉看得花甲很新鲜 一直滋水 就想尝试喜欢的爆炒花甲。 其实的非常简单。

用料

• 蚝油 2勺
• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 酱油 2勺
• 香菜 2根

爆炒花甲--不喜欢水唧唧的可以尝试的做法步骤

步骤 1

1.花甲泡水 放盐 吐沙 吐沙时间随意。 经常因做饭来不及 吐个半个小时 （后面还会解决沙的残留） 这个中间时间 你可以剁蒜泥 切小米椒 生姜 和香菜

步骤 2

2.雪平锅煮开后 放入花甲 生姜 料酒

步骤 3

3.花甲开口后 就速速捞到篮子里 过冷水 然后多抖一抖 过滤几遍 多换几次水 我正常会换了四五遍 基本水就很轻撤了 沙子也基本没有了。

步骤 4

4.起炒锅放入油和蒜泥 爆香后 开大火 倒入花甲 放生抽 耗油 小米椒 一丢丢盐 水 炒至变色 变熟后放入香菜后 即可盛出。

菜谱创建时间：2020-06-22 11:28:05